La préfecture du Puy-de-Dôme poursuit ses contrôles d'hygiène dans le département. Un nouvel établissement de restauration a été épinglé par les contrôleurs. Il s'agit du restaurant Oïshi à Issoire (avenue Mendès-France).
Des mouches mortes et du saumon pas frais
Lors de leur visite, les services de la préfecture ont noté plusieurs manquements. D'abord, un défaut de traçabilité des produits et de conservations de denrées caractérisé par des produits mal conservé ou non identifiés. Sur les images partagées, le contrôle pointe un saumon entier stocké dans une caisse en polystyrène réutilisée. Sur l'étiquette, la date de péremption date du 25 novembre 2025.
Le restaurant est également épinglé pour la présence de nuisibles dans le restaurant. De nombreuses mouches mortes auraient été retrouvées dans l'établissement.
La fermeture sera levée une fois que le restaurant issoirien sera remis aux normes en vigueur.
#Santé
— Préfète du Puy-de-Dôme (@Prefet63) January 21, 2026
🔴 Fermeture administrative décidée par la préfète du Puy-de-Dôme
📍Établissement de restauration commerciale "RESTAURANT XINCHENG SUSHI" 4 avenue Pierre Mendès-France à Issoire.
❌ Motifs principaux:
- Défaut d’hygiène, de fonctionnement et de maintenance de… pic.twitter.com/crK80jJAkI
