La préfecture du Puy-de-Dôme poursuit ses contrôles dans les établissements alimentaires. Et une fois de plus, des manquements conduisent à une nouvelle fermeture administrative.
Cauchemar à la boulangerie
Située rue de la Cartoucherie à Clermont-Ferrand, la boulangerie pâtisserie "Dallier" va devoir se mettre en conformité. Les contrôleurs de l'État ont découvert un défaut d'hygiène généralisé dans l'établissement. À commencer par des problèmes de conservation des denrées alimentaires.
Comme dévoilé sur les réseaux sociaux, la préfecture met en avant "des plaques de cuisson présentant des restes alimentaires" et un "sol encrassé". L'établissement est également épinglé pour un défaut de traçabilité des produits.
La fermeture sera levée dès que l'établissement sera aux normes en vigueur.
