Gastronomie : Le palmarès du Guide Michelin 2022 dévoilé

Les grands noms de la gastronomie s’étaient donné rendez-vous à Cognac en Charente ce mardi 22 mars pour dévoiler le palmarès du Guide Michelin 2022.

Le « Guide rouge » sélectionne chaque année selon quelques critères, les meilleurs hôtels et localités proposant le gîte et le couvert. Il est l’un des plus anciens et plus célèbres guides gastronomiques du monde.

Le guide 2022 compte 627 étoilés (contre 638 en 2021), parmi lesquels 8 restaurants sont classés trois étoiles en Auvergne-Rhône-Alpes, on trouve aussi 17 restaurants deux étoiles et 72 établissements une étoile.

A l'échelle nationale, ce sont 41 restaurants qui ont rejoint la famille des chefs étoilés, mais aucun pour la région auvergnate ! L’Auvergne garde toute de même encore cette année ces 17 restaurants étoilés :

Cantal :

☆☆ Serge Vieira, Chaudes-Aigues 

Auberge de la Tour, Marcolès

Allier :

La Chapelle, Montluçon

Maison Decoret, Vichy

Puy-de-Dôme :

☆☆ Le Pré - Xavier Beaudiment, Clermont-Ferrand

Apicius, Clermont-Ferrand 

Jean-Claude Leclerc, Clermont-Ferrand 

L'Ostal, Clermont-Ferrand 

Radio, Chamalières 

L'Atelier Yssoirien, Issoire 

Auberge du Pont, Pont-du-Château

Origines, Le Broc

Haute-Loire :

☆☆☆ Régis et Jacques Marcon, Saint-Bonnet-le-Froid

Le Haut-Allier, Alleyras

Retrouvez le palmarès complet sur le site du Guide Michelin : https://guide.michelin.com/fr/fr