En Auvergne, la petite Frawmagerie, qui produit des fromages 100% végétal, a obtenu, ce mardi 24 avril dernier, le prix développement lors de la 6e édition du concours national de la création agroalimentaire Bio, dans le Gers. Une véritable reconnaissance pour cette petite entreprise clermontoise. Le jury du concours a, en effet, salué le potentiel de ce type d'alternatives végétales sur le marché bio.
La petite Frawmagerie a été lancée en 2016 par deux Clermontoises. Leur production est réalisée à partir d'un équivalent végétal du fromage, qui ne contient aucun ingrédient d'origine animale. A l'heure du plébiscite pour le végétalisme, elles connaissent un succès croissant, que ce soit à l'échelle locale mais aussi européenne.
Les deux créatrices de la petite Frawmagerie espère désormais investir de nouveaux locaux et augmenter leur capacité de production. A l'heure actuelle, seize "frawmages" sont proposés autour de trois gammes ! Le terroir correspond aux fromages traditionnels, mais il y a aussi la gamme de produits aromatisés et enfin celle des fruits secs.
La marque de fabrique de la petite Frawmagerie réside dans l'originalité de ses recettes, ainsi que dans son approche pédagogique puisque la volonté des clermontoises est de favoriser la fabrication maison, en rendant accessible l'ensemble des ingrédients utiles à la composition de ces fromages végétaux.
La petite Frawmagerie a remporté le prix développement au sein de ce concours, et partagera une dotation de 30 000e avec Tomm'Pousse, une seconde enseigne créatrice de fromages de production végétale, située à Nanterre, qui elle, a obtenu le prix création.
Si vous voulez en découvrir davantage sur la petite Frawmagerie, c'est par là : https://www.lapetitefrawmagerie.com/.
Maintenant, il ne vous reste plus qu'à déguster ces produits afin de vous forger votre propre idée !
Source France 3
