Salon Vinora, le 1er Salon International des Vins Volcaniques

Rendez-vous est donné à tous les professionnels du vin le jeudi 30 janvier à Vulcania, et au grand public sur le stand VINORA au sein du salon Vinidôme. Au programme du 30 janvier : un salon dans l'enceinte du Parc Vulcania, qui réunira 31 exposants français et internationaux et un colloque dédié à l'exploration et à la définition des terroirs volcaniques.

Au fil des stands, les visiteurs découvriront des vins extraordinaires, nés sur des terroirs millénaires, auprès de 31 exposants dont 13 provenant de vignobles internationaux : Espagne, Italie, Grèce, Portugal, et 4 originaires d'autres petits territoires volcaniques en France : Côtes-du-Forez, Coteaux-du-beaujolais, Ardèche, Languedoc, Coteaux-d'Aix-en-Provence.

De plus VINORA frappe fort pour sa 1^ère édition en accueillant l'expert mondial des terroirs volcaniques dans le monde du vin, John Szabo, un canadien baroudeur de vignobles qui a réussi l'exploit de replacer ces anciens terroirs sur le devant de la scène. C'est la première fois que John Szabo viendra au pied de la Chaîne des Puys, une expérience qu'il ne pouvait pas rater !

Au programme  :

Jeudi 30 Janvier 2020 - VULCANIA

9H00-19H00 : Salon professionnel

· 31 exposants

· Dégustation gratuite (réservée aux professionnels des vins et spiritueux)

· Ouverture exceptionnelle du Parc Vulcania

15H00 - 16H00 : Déambulation inaugurale

en présence des élus régionaux, des organisateurs, des partenaires officiels et des médias

· Découverte des stands des domaines français et internationaux Exposants

· rencontre amicale avec les intervenants officiels du colloque VINORA

· Signature officielle du Partenariat entre VINORA et le Conseil départemental du Puy-de-Dôme pour la préservation et la valorisation des terroirs volcaniques de la Chaîne des Puys - Faille de Limagne

16H10-16H25 : En Direct Live sur écran géant avec l'animation « Planète Dévoilée »

Zoom sur trois vignobles représentatifs des vins volcaniques :

- Santorin (Grèce)

- Sicile, Etna (Italie)

- Lanzarote, Iles Canaries (Espagne
Présentation de Patrick Marcel, volcanologue, avec l'appui technique de François-Dominique de Larouzière, Scientifique de VULCANIA

16H25 - 17H45 : « Quand le vin hérite de l'ADN des grands volcans »

Comment établir un référentiel des vignobles volcaniques cultivés sur les éboulis volcaniques, la lave ou le basalte ?

Masterclass animée par John Szabo, Master Sommelier, journaliste et écrivain canadien, expert des terroirs volcaniques

17H45-18H00 : « La Chaîne des Puys - Faille de Limagne : un chapelet de 80 volcans autour du Puy-de-Dôme et des terroirs uniques en France »

Site inscrit au Patrimoine Mondial de l'UNESCO / Intervention de François-Dominique de Larouzière, Directeur Scientifique, VULCANIA

18H00-18H45 : «Les vins volcaniques au restaurant : un discours nouveau pour des vins insolites »

Dégustation commentée de 4 vins volcaniques en compagnie de deux apprentis-sommeliers du Lycée Hôtelier de Chamalières

Masterclass de Philippe Faure-Brac (Meilleur Sommelier du Monde, MOF Honoris Causa)

19H30 : Cocktail dînatoire réservé aux professionnels inscrits

« L'Auvergne en éruption ! » Célébration de la 1^ère édition de VINORA, en compagnie de tous les exposants et des intervenants du colloque.

Vendredi 31 janvier - lundi 2 février - VINIDOME / Grande Halle d'Auvergne (Clermont-Ferrand)

Un stand-dégustation VINORA sera ouvert au public dans l'enceinte de Vinidôme du vendredi 31 janvier au dimanche 2 février.

-          Vendredi 31/01 : 14H00 - 20H30

-          Samedi 01/02 : 10H00 - 20H30

-          Dimanche 02/02 : 10H00 - 19H00

- Dégustation gratuite de vins volcaniques d'Auvergne et des vins de vignobles volcaniques internationaux qui auront exposé à VINORA

- vente sur place

Entrée comprise dans le prix d'entrée de Vinidôme

Pour plus d'information : www.salon-vinifrance.fr