Le cacao était à l'honneur ce week-end au Polydôme de Clermont Ferrand, m’occasion de découvrir ce met tant apprécié qu’est le chocolat. Ainsi on pouvait voir le chocolat et ses différents aspects sous un autres angle et de manière ludique. Les chocolatiers auvergnats étaient d’ailleurs présents pour défendre leur crème pâtissière et l’un d’eux nous a confié quel était le secret d’un bon chocolat : «Un bon chocolat c'est d'abord la sélection d'un chocolat pur beurre de cacao et c'est tout le travail de l'artisan qui fait la différence ».
Le clou du spectacle était le défilé de mode de robes en chocolat, confectionner par des pâtissiers et de véritables couturières : un régal pour les yeux, beaucoup moins pour les papilles. Enfin le chocolat était décliné sous formes d’œuvre d’art en association avec des fruits et des végétaux.
Qu’il soit noir, blanc ou praliné, le chocolat n’a pas fini de nous étonner.