Recherche volontaires pour manger des pancakes

Dans le cadre d’une étude sur les effets bénéfiques de l’alimentation sur notre santé, et en collaboration avec 3 laboratoires d’étude situés en Italie, en Angleterre et en Allemagne, le Centre de recherche en nutrition humaine de Clermont-Ferrand fait appel à 200 volontaires qui ne suivent aucun traitement contre le diabète ou le cholestérol. Ils vont devoir suivre ce régime particulier pour permettre aux scientifiques d’évaluer les effets de la consommation de composés bio actifs (oméga 3, fibres alimentaires et antioxydants) sur notre santé. Le but étant de tester l’efficacité de certains nutriments dans la prévention du syndrome métabolique. 50 personnes se sont déjà manifestées et il reste 150 places concernant des hommes et femmes de 18 à 80 ans qui recevront une indemnisation de 375 à 500 euros.